از ترکیب دو گلوکز ماده ای به دست می آید که:

1- سوخت اصلی سلول های بدن می باشد

2-در دانه جو وجود دارد

3- بیش ترین ماده طبیعت است

4- بیش ترین ترکیب آلی طبیعت است