خانه شیمی

X
  • آخرین ارسالات انجمن

  •  

    نمایش نتایج: از 1 به 6 از 6
    1. Top | #1
      کاربر نیمه فعال

      نمایش مشخصات

      رسم کلوخ پزی در شهرستان اقلید



      دو نفر مسئول محل پخت ،کلوخ های گلی را از زمین های اطراف خود جمع می کردند و در دایره ای به قطر حدود نیم متر می چیدند و در هر ردیف که بالاتر می رفتند قطر این دایره را کمتر می کردند تا نهایتا در ارتفاه شصت هفتاد سانتیمتری این کلوخ ها به هم می رسیدند و یک شکل گنبدی پیدا می کردند که بین کلوخ ها هم فضاهای کوچکی باز می ماند.



      با بیرون کشیدن یکی از کلوخ ها ردیف پایین دربی در این گنبد ایجاد می شد که از همین راه چوب زیادی را داخل گنبد کلوخی می کردند و آنها را آتش می زدند.



      آتش ایجاد شده شروع به گرم کردن سطح داخلی کلوخ ها می نمود و با اضافه کردن دائمی چوب به آتش آنقدر این کار ادامه پیدا می کرد تا سطح داخلی همه کلوخ ها از شدت حرارت سرخ سرخ می شد.



      اکنون مرحله بعدی کار شروع می شد.با یک بیل کوچک همه ذغالها و چوبهای نیمه سوخته را آرام آرام از داخل این گنبد خارج می کردند و حالا همه سیب زمینی ها را یکی یکی داخل گنبد می کردند.



      با ورود آخرین سیب زمینی به زیر گنبد کلوخ های سرخ از حرارت و با فرمان یکی از افراد گروه همگی شروع به خراب کردن گنبد می کردیم و سیب زمینی ها زیر تلی از کلوخ های داغ و پر حرارت مدفون می شدند.



      کار تمام بود.تپه خاکی حاصل شده را به حال خود رها می کردیم و یک ساعتی را به تفریحی دیگر می پرداختیم.



      بعد از حدود یکساعت برمی گشتیم سراغ کلوخ پز و هر یک با چوبی خاکها را به آرامی کنار می زدیم و سیب زمینی های برشته و داغ و پخته شده را یکی یکی در می آوردیم و پوستشان را به سختی می کندیم و نمک می زدیم و می خوردیم.



      چقدر خوشمزه و خوش طعم بودند!چون برایشان زحمت بسیاری کشیده بودیم،همه را می خوردیم.

      دیگه دارم به اخر میرسم

    2. Top | #2
      همکار سابق انجمن
      کاربر باسابقه

      Mamoli
      نمایش مشخصات
      فکر نکنم بشه اسم رسم روی این کار گذاشت اما ما هم توی روستامون و حتی تو خود یزد همچین کاری می کنیم ... خیلی جاهای دیگه هم این کار هست ...

      به سیب زمینی ای که این طور پخته میشه هم می گن ؛ سیب زمینی کلوخُک !!

      یادش بخیر

      به هر حال ممنون از استارتر ... خاطرات گذشته به یادم اومد ...

      موفق باشید ...
      ایمـــان دارم! کــه قشنـگـتــرین عشــق

      نگــاه مهــربـــان خــداونـــد بـه بنـدگـانـش اســت . . . زنـــدگــی را بـــه او بســــپار . . .

      و مطـمئـــن بـــاش که تــا وقتـــی کــه پشتــت بــه خـــدا گــرم اســت

      تمـــام هــراس هـــای دنیـــا خـنـــده داراســت ...

    3. Top | #3
      کاربر نیمه فعال

      نمایش مشخصات
      نقل قول نوشته اصلی توسط moho نمایش پست ها
      فکر نکنم بشه اسم رسم روی این کار گذاشت اما ما هم توی روستامون و حتی تو خود یزد همچین کاری می کنیم ... خیلی جاهای دیگه هم این کار هست ...

      به سیب زمینی ای که این طور پخته میشه هم می گن ؛ سیب زمینی کلوخُک !!

      یادش بخیر

      به هر حال ممنون از استارتر ... خاطرات گذشته به یادم اومد ...

      موفق باشید ...
      درسته چند جای دیگه هم هست ولی این کار از شهرستان اقلید شروع شده

      حتی ما مرغ هم میزاریم ..

      اتفاقا امروز میخوایم بریم جای شما خالی ...

      خوشحالم که مورد پسند واقع شده ..

      دیگه دارم به اخر میرسم

    4. Top | #4
      همکار سابق انجمن
      کاربر باسابقه

      Mamoli
      نمایش مشخصات
      نقل قول نوشته اصلی توسط fateme.sajjadi نمایش پست ها
      درسته چند جای دیگه هم هست ولی این کار از شهرستان اقلید شروع شده

      حتی ما مرغ هم میزاریم ..

      اتفاقا امروز میخوایم بریم جای شما خالی ...

      خوشحالم که مورد پسند واقع شده ..
      اون که بله ... حتی یه نون هم به اسم کماچ زیر خاکی به این شکل و یا شکل های دیگه می پزیم (البته واقعا تو خاک نمی پزنشا !!! )

      سیزده به در ها هم که این کارمونه ...

      به هر حال خدا خیرتون بده آبجی کلی خاطره واسم زنده شد ... یادش بخیر

      امیدوارم امروز بهتون خوش بگذره .

      در پناه خداوند
      ایمـــان دارم! کــه قشنـگـتــرین عشــق

      نگــاه مهــربـــان خــداونـــد بـه بنـدگـانـش اســت . . . زنـــدگــی را بـــه او بســــپار . . .

      و مطـمئـــن بـــاش که تــا وقتـــی کــه پشتــت بــه خـــدا گــرم اســت

      تمـــام هــراس هـــای دنیـــا خـنـــده داراســت ...

    5. Top | #5
      کاربر باسابقه

      divoone-shodam
      نمایش مشخصات
      @moho
      سيب كلوخك خودمه

    6. Top | #6
      کاربر باسابقه

      Daghon
      نمایش مشخصات
      آخ آخ...
      آقا من میخوام از اینا....


    افراد آنلاین در تاپیک

    کاربرانی که در حال مشاهده این موضوع هستند

    در حال حاضر 1 کاربر در حال مشاهده این موضوع است. (0 کاربر و 1 مهمان)

    کلمات کلیدی این موضوع




    آخرین مطالب سایت کنکور

  • تبلیغات متنی انجمن