تاثیر زعفران بر روی حافظه به دلیل وجود ماده کروسین است.
این ماده در دانشگاه علوم پزشکی مشهد خالص‌سازی شد و به عنوان اختراع ثبت شد و در حال حاضر تحقیقات مختلفی در زمینه تاثیر آن بر روی درمان...